鹿児島の黒の文化が騒がれる数年前に黒味噌らーめん命名し、全国で初めて黒味噌らーめんを始めた。 今回は、そんな鹿児島らーめんの老舗『三平らーめん』を紹介します。 天文館の「文化通り」から少し外れた昭和の風情が漂う路地裏にお…

今回は、鹿児島のみならず全国的に有名な鹿児島ラーメン店『らーめん小金太』を紹介します。 1990年の創業時から変わらぬ豚骨、鶏ガラ、フルーツ、野菜をふんだんにつかいイガ味を抑えた「こってりあっさり」のラーメンを提供してい…

01. 天文館の略称は『てんまち』か『まち』の2パターン 実は『天文館』の由来は、江戸時代の第25代薩摩藩主・島津重豪が天体や暦の観測・研究施設として『明時館（現在「天文館」）を建設したことに由来するらしい。 02. 天…